[전남매거진= 박소미 ]

그리스 로마신화에 수도 없이 등장하는 식물 올리브나무는 승리, 평화, 지혜의 상징이다. 5월 26일의 탄생화이기도 한 올리브가 건강에 이롭다는 사실은 이미 많이 알려져 있는 사실로, 몸속 유해산소를 차단한다. 올리브는 총 열량의 80~85%가 지방으로 지방함량이 높지만, 이 지방의 대부분은 몸에 유익한 불포화 지방산인 올레산이며, 올레산은 건강에 해로운 LDL콜레스테롤의 수치를 낮추어 고혈압과 심장병 예방에 도움을 준다.

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