순천 정원콘테스트 1등 수상에 빛나는 개방정원 숲속의 정원 오리명가

[전남매거진=장윤슬 기자]

    ▲순천시 해룡면 상내리 와온해변의 노을 

순천 정원콘테스트 1등 수상에 빛나는 

개방정원 숲속의 정원 오리명가

순천여행 특집기획 "와온가는길" ⑥ 오리명가 인터뷰

    ▲순천시 개방정원 오리명가 외관

Q.

와온에 식당를 오픈하게된 계기나 이유가 있으신가요? 

A.

20년 전부터 와온해변 가는길에 위치한 카페와 식당들 단골이었어요. 이쪽 길에 매력을 느끼고 너무 좋아했던지라, 거주하려고 땅을 알아보던중에 현 가게위치에 배추밭을 매입해서 공사를 하고 시작하게되었어요.

    ▲순천시 개방정원 오리명가 외관

Q.

개업준비중 이나 식당운영중 기억나는 에피소드나 힘들었던점이 있으셨다면?

A.

아무래도 아무것도 준비되어있지 않는 밭을 매입해서 준비한거라 땅도 고르고 나무도 심고 손이 많이 가더라구요. 요리에 대해 전혀 알지못하는 제가 식당을 하게된 계기는 와온해변을 가던 손님들이 지나가다가 들러서 뭐가생기나 하고 묻고 좋아하시는 모습을 보고 식당을 해야겠다 하고 결심했어요.

    ▲순천시 개방정원 오리명가 내부모습

Q.

식당를 운영하며 가장 중요하게 생각하는것은 무엇인가요? 

A.

아무래도 저희 식당 컨셉이 자연그대로를 보여주고싶어 만든 가게라서 건강하고 깨끗하고 맛있는 음식을 대접하는거에요.

    ▲순천시 개방정원 오리명가 내부모습

Q.

우리식당만의 장점은 무엇인가요?

A.

사계절 저희 가게 정원에서 나오는 과실수에서 과일들을 수급해 건강한 샐러드와 모과차 등의 음료를 제공하고있어요. 순천정원컨테스트에서도 수차례 1등 수상을 하여, 아름다운 정원에서 맛있는 식사를 하실수 있어요.

    ▲순천시 개방정원 오리명가의 주력매뉴인 오리숯불회전구이

Q.

식당의 주력 메뉴는 무엇인가요?   

A.

건강하고 깨끗하고 맛있는 음식을 제공하기위해 오리숯불회전구이 (항아리에 숙성한 오리를 10가지 이상의 과일 야채를 이용해 만든 소스를 입힌)와 한방황칠오리백숙(12가지 약재 그대로 들어간)을 예약메뉴로 지정하고 예약이 들어오면 바로바로 작업해서 맛있게 드실수있게 준비하였습니다.

    ▲순천시 개방정원 오리명가의 한방황칠오리전복백숙

Q.

기억에 남는 손님이 있으신가요? 

A.

서울에서 순천 여행왔다가 와온해변 가는길에 가게에 방문하신 노부부가 제일 기억에 남아요. 오실때마다 약재 가득들어간 한방황칠백숙을 드시고 가시는데, 먹고나면 건강해진다며 순천 방문할때마다 방문해 덕담도 남겨주고 건강한 모습을 보여주고 가시는 노부부의 모습이 정말 아름답다 생각했어요.

    ▲순천시 개방정원 오리명가 내부모습

Q.

앞으로 식당의 운영방향성은 무엇인가요?

A.

앞으로도 자연친화적인 식당으로 유지하고싶어요. 합성조미료를 쓰지않고 정원 과실수에 농약을 쓰지않아 건강하고 깨끗하고 맛있는 음식을 제공하고 싶어요

    ▲순천시 개방정원 오리명가의 외관

Q.

순천과 와온해변의 매력을 자랑해 주신 다면요? 

A.

순천과 와온해변은 역시 자연 그대로를 유지해 꾸미지않는 아름다움을 보여주는 도시와 명소라 생각해요. 일출과 일몰이 아름다운 순천만습지, 와온해변은 순천의 자랑이에요.

               ▲순천시 개방정원 오리명가의 야간풍경

Q.

손님들에게 하고 싶은 말이 있으시다면 해주세요 

A.

앞으로도 자연그대로를 보존하는 정원을 가진 오리명가로 남고싶어요. 앞으로 20년 30년이 지나도 쭉 운영하는 손님들의 추억이 담긴 가게가 될 수 있게 노력하겠습니다. 건강한 깨끗한 맛있는 음식을 제공하기위해 노력하겠습니다.

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