순천만국가정원 10분거리의 수제 디저트카페

[전남매거진= 장윤슬기자]

순천여행 특집기획 "순천만국가정원-오천지구" ① 카페도토리인터뷰

1. 도사동(오천지구)에 카페를 오픈하게된 계기가 있으신가요?

카페를 오픈 하기전에 여러 동네를 가보았지만 오천지구가 아담하면서 주변에 관광지와 가깝고 첫 느낌이 좋았어요. 순천만 국가 정원이 저희 카페에서 지하통로 걸어 가면 10분 밖에 안걸리더라구요 이점이 가장 좋았죠

2. 카페를 운영하며 기억나는 에피소드나 힘들었던점이 있으셨다면?

오픈을 막 했을때는 단체를 생각 하지 못하고 있었는데 막상 오픈을 해보니깐 단체 손님들이 많이 오셔서 혼자 당황해 하면서 일을 했던 기억이 있는데 지금은 익숙해져서 단체손님들이 많이 오셔도 당황하지 않아요.

그리고 저희 카페가 이름은도토리 인데 내부 인테리어는 여성 여성해서 인지 남자 어른분들이 들어오시면서 종종 여쭤 보세요

'여기 아저씨들이 들어와도 되는 곳인가요?' 라구요 가장 많은 질문이었어서 기억이 나네요

3. 카페를 운영하며 가장 중요하게 생각하는것은 무엇인가요?

카페도토리는 개인 카페이다 보니깐 입소문을 타고 알려지게 되었어요 .

그래서인지 저는 항상 음료나 디저트를 손님들이 맛있게 드시고 가시는지 문제는 없는지신경을 쓰게 되더라구요. 가게는 항상 깔끔하게 유지하려고 하고 디저트, 음료가 일정하고 맛있게 나가기 위해 항상 노력 해요

4. 우리카페만의 장점은 무엇인가요?

저희 가게는 디저트와 음료가 대부분 수제로 만들어져요. 스콘,쿠키,도토리마들렌,딸리티라미수,브라우니등 디저트 메뉴들은 제가 직접 만들고 있고 대추차,자몽차 같은 수제청 같은 메뉴들은 저희 엄마가 직접 다 만드시기때문에 건강하고 맛있는 음료를 드릴수 있어요

저희집은 수제차뿐만 아니라 에이드 종류도 수제청으로 만들기 때문에 인기가 많아요. 특히 요즘은 청귤에이드, 자몽에이드가 인기가 많더라구요

5. 카페의 주력 메뉴는 무엇인가요?

저희집 인기 디저트 중에 하나 인데요, 딸기 티라미수를 제가 직접 만들어 제공하는데 아쉬운점이 생딸기를 사용하다 보니깐 딸기 철에만 만나 보실수 있어 손님들이 많이 아쉬워 하세요 ..요즘도 딸기티라미수 드시러 일부러 오시는데 저는 죄송하죠...그리고 카페 도토리 답게 도토리 마들렌이 있어요 . 도토리 모양으로 만든 마들렌 인데 선물용으로 인기가 많아요.

음료중에서는 당연히 수제청으로 만든 수제차가 주력메뉴에요 . 대추차는 직접 고아서 만든 건강차라서 가을,겨울에는 저희집 인기 메뉴에요

6. 기억에 남는 손님이 있으신가요?

순천여행을 오셔서 카페가 예뻐서 들어오신 서울손님들 이신데 .. 저희집에서 자몽차와 레몬차, 도토리마들렌을 드시고 가셨어요 . 며칠뒤에 가게로 연락 오셔서 자몽차가 계속 생각이 나신다면서 다른집 자몽청으로는 도토리의 맛이 안난다면서 연락을 주셔서 기쁜마음으로 택배로 자몽청,레몬청을 보내드렸었는데 너무 맛있다고 감사하다고 해주셔서 기억이 남아요

7. 앞으로 카페의 운영방향성은 무엇인가요?

저희집은 수제 디저트, 수제청을 좋아해 찾아주시는 분들이 많기 때문에 초심을 잃지 않고 친절한 서비스로 유지하면서 카페 도토리 하면 차 마시고 싶어지는 카페로 긍정적인 이미지를 유지 하면서 운영하고 싶어요

그리고 저희 카페 도토리가 상표 등록이 완료 됐어요

체인점 문의도 들어오고 있어서 앞으로 열심히 운영할 계획 이에요

8. 순천의 매력이나 숨겨진 관광지를 자랑해 주신 다면요?

순천은 힐링 하기 좋은 도시에요.순천만습지, 순천만 정원등 산책하면서 관광 할수 있는 편히 쉴수 있는 곳이에요.물론 맛집도 많구요. 순천은 너무 시끄럽지도 복잡하지도 않아서 밸런스가 좋은거 같아요. 너무 시골도 아니구요

 9. 손님들에게 하고 싶은 말이 있으시다면 해주세요

저희 카페를 찾아주신 모든 분들 항상 건강하시고 행복하시길 바랍니다^^

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